Le débat sur la question de savoir si le micro-ondes est nocif existe depuis des années. Les médias écrivent qu'un four à micro-ondes a un effet nocif sur le corps, le rayonnement est dangereux pour la santé. Vous pouvez en dire beaucoup, mais toutes les revues ne peuvent pas fournir des preuves scientifiques et des preuves. Vous avez sûrement entendu des dizaines d'opinions différentes, mais vous n'êtes pas parvenu à une conclusion.
Nous suggérons de savoir s'il est possible d'utiliser un four à micro-ondes, s'il est dangereux pour l'homme, s'il y a des radiations, etc. La revue présente l'opinion d'experts: nous découvrirons la vérité et détruirons les mythes.
Ennemi ou ami: que dit la science de l'effet des micro-ondes sur une personne
Pourquoi est-il facile de croire aux gros titres qu'un micro-ondes ou un téléphone portable est à l'origine du cancer? Le point est le mot effrayant «rayonnement». On imagine immédiatement les centrales nucléaires et l'irradiation, bien qu'en fait le rayonnement soit différent.
On distingue deux types de rayonnement: ionisant et non ionisant. Un exemple du premier est les rayons gamma, ils sont utilisés dans l'industrie, dans les centrales nucléaires. Ces rayons sont suffisamment puissants pour endommager l'ADN - pour retirer un électron d'une molécule - et provoquer le cancer.
Une étude non ionisante concerne les micro-ondes et les ondes radio, et les micro-ondes et les téléphones les émettent pendant le fonctionnement. Ce rayonnement n'est pas capable d'endommager l'ADN et de conduire au cancer.
L'American Cancer Society a publié en mai 2016 un article de synthèse qui résumait la recherche sur divers types de rayonnement. Il dit que les fours à micro-ondes ne rendent pas les aliments radioactifs, car ils ne changent pas sa structure. Ils font vibrer les molécules d'eau et les chauffent.
Vous pouvez en savoir plus sur le fonctionnement du micro-ondes dans l'un des articles précédents.
Les fabricants limitent le niveau des micro-ondes à un niveau bien inférieur à celui potentiellement dangereux pour l'homme. La technique les sélectionne uniquement pendant le fonctionnement. À l'extérieur, ils ne fuient pas s'il n'y a aucun dommage au boîtier. Les poêles défectueux provoquent principalement des brûlures. Il n'y a aucune preuve d'un risque accru de cancer lors de l'utilisation du micro-ondes.
Pourquoi l'OMS appelle-t-elle les rayonnements non ionisants «un cancérogène possible», qu'est-ce que cela signifie?
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) ne dit pas que les micro-ondes sont sans équivoque «sûrs» non pas parce qu'il existe des preuves cachées de dommages. Il n'y a aucune preuve de danger, mais il n'y a pas non plus de preuve d'une innocuité totale. Les scientifiques ne peuvent pas déclarer catégoriquement l'absence de risques, car il n'y a pas suffisamment de données.
Il a été prouvé que la proximité du micro-ondes ne vous conduira pas au cancer. Mais on craint que certaines formes de rayonnement non ionisant puissent avoir des effets biologiques, provoquant indirectement des tumeurs malignes. On ne sait pas si les micro-ondes leur appartiennent, si les aliments du micro-ondes affectent la santé.
Des études ont été menées dans lesquelles il existait un lien entre ces aliments et une mauvaise santé. Mais ces conclusions ont été faites en très petits groupes (jusqu'à 10 personnes) et n'ont pas été confirmées à plusieurs reprises.
Vous pouvez lire le rapport complet sur le site Web de l'American Cancer Society et décider d'acheter ou non un micro-ondes.
Détruire les mythes
L'un des principaux mythes que l'on retrouve dans les articles sur les dangers des fours à micro-ondes est qu'ils ont été interdits en URSS. En fait, en 1941, des scientifiques soviétiques ont publié leurs recherches sur la "nouvelle méthode de cuisson de la viande".
La production de masse a commencé dans les années 1970, mais les micro-ondes sont restées une denrée rare avec une faible demande. Vous pouvez rencontrer des modèles des années 80 qui fonctionnent toujours.
Sur la photo "Electronics" sortie en 1984:
De nombreuses mères font confiance à l'avis du célèbre médecin-pédiatre, candidat des sciences médicales, médecin de la plus haute catégorie Evgeny Komarovsky. Dans l'une des émissions, il a expliqué dans un langage accessible que tous les arguments contre le micro-ondes sont des mythes. Evgeny Olegovich affirme que le four à micro-ondes est sûr même pour les jeunes enfants et que les vagues dans les produits ne peuvent pas nuire aux enfants.
Komarovsky estime qu'il n'y a qu'un seul danger: un enfant peut se brûler avec des aliments chauds ou inégalement chauffés. Par conséquent, le médecin recommande que les adultes eux-mêmes réchauffent la nourriture de leurs enfants, ne leur permettant pas d'utiliser le four à micro-ondes, même s'il est facile à utiliser.
Evgeny Olegovich a également véhiculé le mythe de la perte de vitamines «en morceaux», justifiant que tout chauffage sélectionne une partie des nutriments et des nutriments, de sorte que le processus équivaut à un traitement sur un poêle ou dans un four.
À propos des cancérogènes, Komarovsky a dit une chose: «fiction». Son opinion est que les gras trans et les cancérogènes peuvent apparaître dans les aliments après avoir été transformés en huile. Un traitement thermique rapide, au contraire, est utile car il tue les bactéries. Pas étonnant que le four à micro-ondes soit utilisé pour stériliser les canettes.
Plus de détails sur la page "Comment stériliser les canettes au micro-ondes".
En ce qui concerne la dégradation de la structure, la science a une opinion: l'énergie micro-ondes ne conduit pas à la dégradation des molécules.
Mais qu'en est-il de la proximité? Il s'avère que c'est aussi un mensonge: la fraction d'ondes qui s'infiltre est si petite que même à partir d'un téléphone portable, une personne reçoit plus de mal que d'être à proximité d'un micro-ondes. Les appareils modernes avec les bons boucliers et les portes scellées sont complètement sûrs.
Des maladies dont les acheteurs douteux ont si peur. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu un seul fait enregistré d'une maladie humaine due à la faute du four à micro-ondes.
Comment réduire les dommages: pour ceux qui doutent
Est-il possible de chauffer des aliments avec un minimum de dommages? Si les listes ci-dessus ne vous font pas peur, suivez les recommandations pour minimiser l'impact négatif de l'appareil:
- Installez l'appareil sur une surface plane (utilisez un niveau pour plus de précision).
- Il est important que le four soit à 90 cm plus haut du sol.
- Gardez une distance de 15 cm entre l'équipement et les murs de la pièce (élément de cuisine).
- Assurez-vous qu'il reste au moins 10 cm entre l'appareil et le bord de la surface.
- Laissez de l'espace libre autour des fentes de ventilation - ne placez pas d'autres appareils électroménagers et ne posez pas de serviettes sur le couvercle de l'appareil.
- N'allumez pas l'équipement si l'appareil photo est vide. Sur la page «Que se passe-t-il si vous allumez le micro-ondes vide», vous trouverez des réponses complètes à la question «Pourquoi?».
- Le poids minimum est d'au moins 200 g. Ne perdez pas un sandwich en vain, vous n'obtiendrez rien, désactivez uniquement l'équipement plus rapidement.
- Besoin de faire bouillir un œuf? Utilisez une plaque de cuisson ou une cuisinière, sinon elle explosera dans la chambre du four à micro-ondes. La force de l'explosion peut déchirer la porte. Ou, en prenant un œuf dans vos mains après le traitement, vous risquez qu'il «se déchire» directement dans la paume de vos mains.
Admirez ce qu'est un œuf innocent et n'expérimentez pas.
Les ustensiles en métal, les assiettes en porcelaine ou en céramique avec des bordures dorées (motifs) peuvent provoquer des étincelles, un incendie et même une explosion - disent les experts.
Cette vidéo montre ce qui arrive au métal à l'intérieur de la caméra.
Vous ne voulez pas les conséquences? Soyez prudent lorsque vous choisissez des plats. Jetez un œil aux pages «Quels plats ne peuvent pas être chauffés au micro-ondes» et «Quels plats peuvent être mis au micro-ondes» pour vous assurer que la négligence est dangereuse et comment l'éviter.
Vérification de sécurité
Voulez-vous vérifier vous-même à quel point l'équipement est dangereux? Vous pouvez vérifier le rayonnement de manière simple:
- Dans l'obscurité, démarrez l'appareil et placez la lampe fluorescente à proximité. Si la lampe clignote ou si des changements se produisent, cela signifie qu'il y a une fuite d'onde du corps.
- La deuxième option nécessite deux téléphones portables. Mettez-en un dans l'appareil photo, allumez-le et à partir du second, appelez le premier. Téléphoné? Cela signifie que l'isolation de l'appareil est faible, il ne protège pas bien des radiations.
Effectuez rapidement une telle expérience. N'utilisez pas un smartphone cher. Sinon, quelque chose d'irréparable peut se produire:
- Faire bouillir de l'eau dans un bécher en verre. L'eau n'a pas bouilli en 3 minutes? C'est étanche.
- Le détecteur micro-ondes confirmera entièrement la fuite. Mettez un verre d'eau dans l'appareil photo et allumez l'appareil. À l'aide du détecteur, parcourez les fissures, inspectez les coins, les trous de ventilation. S'il n'y a pas de danger, l'ampoule ne changera pas de couleur. Les vagues sortent - le détecteur déclenchera une fusée rouge.
Soyez prudent lors de l'expérimentation. Cela ne vaut la peine que si cela est absolument nécessaire. Si vous êtes préoccupé par la question des méfaits et que vous ne savez pas si les vitamines micro-ondes tuent, nuisent aux produits et à vous, il vaut mieux ne pas acheter un appareil, prenez soin de vos nerfs.
Voici une tonne d'informations, tirez vos propres conclusions: croyez aux arguments des scientifiques ou soyez en sécurité. La nocivité du chauffage ou de la cuisson dans un four à micro-ondes n'a pas été prouvée, mais ils n'apportent pas d'avantages supplémentaires.