Châtaignier comestible - de la famille Beech. Ce n'est pas un autre cheval lié au Sapindov. Ce sont des plantes différentes, mais en raison de leur ressemblance, elles sont souvent confondues avec des espèces apparentées.
Description botanique
Castanea sativa - châtaigne comestible ou noble - est commune sur la côte atlantique des États-Unis, la Méditerranée, l'Europe occidentale, la Transcaucasie et l'Extrême-Orient. Habitats naturels: coteaux aux sols fertiles et modérément humides.
Châtaignes - arbres et arbustes à feuilles caduques à croissance rapide. Les troncs des spécimens adultes sont droits, puissants, recouverts d'une épaisse écorce brun brun ridée. Le système racinaire est superficiel. Les couronnes sont épaisses, régulièrement pyramidales larges ou ovoïdes. Les bourgeons sont écailleux, ronds, pointus. Les feuilles du pétiole sont simples, vert foncé, sur les branches disposées en deux rangées, formant une sorte de spirale. Les plaques feuillues sont coriaces, oblongues, de 7–25 cm de long, ovales ou en forme de coin, avec des pointes pointues. Les bords sont dentelés. La surface est bordée de veines plumeuses. Au printemps, le jeune feuillage est entouré de courtes langues de stipules rose clair, qui s'effritent en été.
Châtaignes - plantes monoïques. Des fleurs crémeuses ou blanches en forme de cloche atteignant 1 cm de diamètre sont recueillies dans une inflorescence pyramidale lâche. La plupart d'entre elles sont staminées et quelques pistillées sont situées à la base des mains, dont la taille atteint 5 à 15 cm. La pollinisation se fait à l'aide d'insectes. Au printemps, les châtaignes sont de bonnes plantes à miel.
Les fruits mûrissent fin septembre. A l'extérieur, ils sont complètement recouverts d'avantages à longues pointes: plusieurs boules de figue pendent sur de fines tiges. En été, ils sont vert clair et à l'automne, ils brunissent. À l'intérieur sont des noix brun doré. Les fruits de la châtaigne sont légèrement plus gros que les noisettes, leurs coquilles sont lisses et minces, les grains sont légers, contiennent beaucoup d'amidon et de protéines.
La durée de vie des arbres est d'au moins 100 ans. Il existe des monuments naturels dont l'âge dépasse 2000 ans.
Différences entre les châtaignes comestibles et non comestibles
Les noix ressemblent aux fruits du marronnier d'Inde du même nom par la forme, la taille et la couleur de la coquille. Les espèces non comestibles ont un goût amer, leur péricarpe reste vert lorsque les noix sont complètement mûres et leur surface, au lieu de longues pointes, est parsemée de tubercules émoussés. Ce type de noix est utilisé comme matière première pharmaceutique, il est impropre à la consommation.
Les marronniers d'Inde ont également des différences claires. Les feuilles de leur forme palmée disséquée sont situées en face sur les branches, les pétioles sont longs. Les fleurs sont 2-3 fois plus grandes que celles du châtaignier comestible.
Application
Fruit
La châtaigne comestible est une plante ornementale et fruitière. Ses noix sont un produit alimentaire précieux qui peut être consommé indépendamment ou dans le cadre de plats. Dans les grains, en plus des principaux nutriments, ils contiennent:
- Vitamines B;
- tocophérol;
- carotène;
- vitamine C;
- acides organiques;
- le fer;
- phosphore;
- potassium;
- magnésium.
Les fruits de la châtaigne sont frits, mijotés, ajoutés aux produits de boulangerie, à la viande, aux pommes de terre, aux plats de pâtes, aux collations de légumes, aux sauces et aux marinades.
Le semis de miel de châtaigne a un goût vif et amer, il est rouge foncé, coulant, ne sucre pas pendant longtemps. La composition contient plus de minéraux et d'antiseptiques que les autres espèces. Ce produit est utile pour une utilisation à tout âge: comme complément préventif et thérapeutique, édulcorant naturel.
Aménagement paysager
Des couronnes bouclées luxuriantes, une belle floraison et un système racinaire peu profond font du châtaignier une plante appropriée pour l'aménagement de jardins, de carrés et de territoires adjacents, en présence d'éléments d'infrastructure cachés sous une couche de sol. Des arbres peuvent même être plantés sur des caves.
Bois
Le bois de châtaignier présente un intérêt industriel en raison de sa dureté élevée. En termes de propriétés techniques, ce matériau est comparable au chêne. L'aubier est léger, le noyau a une couleur brun vif. Les rayons centraux sont étroits, les couches annuelles sont prononcées. Le matériau est utilisé dans la construction, pour la production de poutres collées, de contreplaqué, de revêtements de sol, de panneaux de finition, de meubles.
Étant donné que le bois contient de nombreux tanins naturels, des fûts sont fabriqués à partir de celui-ci pour la maturation des vins, du cognac, du brandy et d'autres types de boissons alcoolisées.
En médecine
Les fleurs, les jeunes pousses et l'écorce des arbres contiennent des flavonoïdes, des tanins, des saponines et des huiles essentielles. Sur cette base, des produits pharmaceutiques sont produits pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, des systèmes nerveux, vasculaire et endocrinien, de l'athérosclérose.
Les décoctions et teintures d'écorce de châtaignier sont utilisées comme cosmétique pour les problèmes de peau ou la chute des cheveux.
Les avantages et les inconvénients du fruit
Les châtaignes sont utiles pour l'hypovitaminose, l'épuisement physique, les perturbations de l'équilibre psycho-émotionnel, les pics de tension artérielle, la diminution de l'immunité et la tendance aux maladies inflammatoires. C'est une source de protéines végétales, d'acides gras, de glucides complexes et de substances biologiquement actives. Par la composition en vitamines et minéraux, les châtaignes sont comparables à d'autres types de noix.
L'inconvénient des fruits est leur goût doux. Dans leur forme brute, les grains perdent aux noisettes ou aux noix, ressemblant à des pommes de terre crues. Le traitement thermique améliore considérablement le goût.
Le refus d'utiliser des châtaignes devrait être:
- embonpoint ou obésité;
- diabète sucré;
- ulcère gastro-duodénal de l'estomac ou des intestins.
Une grande quantité d'amidon dans les noyaux peut aggraver les troubles existants du métabolisme des glucides, et les fibres grossières peuvent provoquer une exacerbation des pathologies du tractus gastro-intestinal.
Entreposage des récoltes
Les fruits mûrs contiennent beaucoup d'humidité. Si vous laissez la récolte à conserver à température ambiante, elle disparaîtra après quelques jours - elle deviendra moisie et pourrira même dans les coquilles.
Pour conserver la fraîcheur des noix le plus longtemps possible, elles doivent être placées au réfrigérateur ou en cave sèche. Température de l'air recommandée: pas plus de +3 ° C. Vous pouvez mettre des noix dans des boîtes et les couvrir de sable sec, comme des pommes de terre ou des carottes. Convient aux sacs respirants en papier ou en lin. N'utilisez pas de cellophane. Les noix pré-frites ou bouillies peuvent être congelées. Sous réserve de toutes les exigences, les châtaignes dureront jusqu'à 6-7 mois.
Atterrissage
Les châtaignes ont besoin de beaucoup d'espace, d'un sol fertile, meuble et bien drainé d'une réaction neutre ou alcaline. Si vous prévoyez de planter un arbre dans le jardin, vous devez vous rappeler qu'aucune culture ne peut se développer sous sa couronne et près des racines.
Il est préférable de placer les semis en pleine terre au printemps. Pour un climat tempéré, les variétés hybrides sont bien adaptées, dont la résistance au froid est supérieure à celle des indigènes du sud.
Les fosses pour le système racinaire sont creusées avec une profondeur et une largeur de 60 à 70 cm. Pour les plantations en groupe, la distance entre elles doit être de 3,5 à 4 m. Une couche de drainage de 20 à 30 cm d'épaisseur est posée au fond. , ajoutez la farine de dolomite et la chaux éteinte: 300 g par seau de terre. Lors de la plantation autour du cou des racines, un monticule de 15 à 20 cm de hauteur est versé, le sol est tassé, empêchant la formation de vides à l'intérieur. Le cou lui-même doit s'élever d'environ 7 à 10 cm Il est recommandé de creuser les chevilles en ligne et de leur attacher des troncs fragiles.
Une fois le travail terminé, 15 l d'eau sont versés sous la racine de chaque spécimen.
Se soucier
Tout au long de la saison de croissance, il est nécessaire de respecter strictement le régime d'humidité et de nutrition des arbres. Les jeunes pousses y sont particulièrement sensibles.
L'arrosage des châtaignes est nécessaire une fois par semaine, hors temps de fortes pluies. Lorsque les semis atteignent l'âge de 5 ans, la teneur en humidité est réduite. En plus des périodes de sécheresse et de chaleur, un arrosage supplémentaire est nécessaire 1-2 fois pour toute la saison.
Pansement liquide recommandé. En avril: une solution de 10 litres d'eau avec 1-2 kg de fumier de vache et 20 g d'urée par baril. En août - un engrais similaire avec l'ajout de 15 g de nitroammofoski.
Le sol autour des châtaignes doit être ameubli deux fois par mois à une profondeur de 7-10 cm, éliminant les mauvaises herbes. Les cercles du tronc sont de préférence paillés avec de la sciure, des aiguilles ou de la tourbe.
Pour éviter la défaite de l'oïdium et d'autres infections, il est utile de vaporiser les couronnes avec un ajustement deux fois par mois et d'arracher les feuilles malades. Pour lutter contre les mites et les ravageurs des châtaigniers, les verts et les troncs de karbofos et autres insecticides doivent être traités.
Hivernage
Avant le début d'un froid rigoureux, les jeunes plants doivent être isolés. Le système racinaire est recouvert d'une épaisse couche de paillis jusqu'à une hauteur de 30 cm.En cas de gel, les couronnes sont enveloppées de toile de jute et attachées avec de la ficelle. Les arbres adultes ont une protection suffisante contre la neige. Avec l'arrivée de l'hiver, de fortes congères de neige sont déversées autour de leur tronc.
Reproduction
Les châtaignes peuvent être cultivées à partir de graines. Des fruits mûrs et intacts sont nécessaires. Avant la plantation, ils sont stratifiés, se conservant 2 semaines à une température de + 2-3 ° C, puis trempés 5 heures dans de l'eau tiède. Le matériau est approfondi dans le sol de 6 à 8 cm, à une distance de 20 cm les uns des autres. Vous pouvez le faire au printemps et en automne. De fines pousses quand elles montent de 20-30 cm.
Les châtaignes se multiplient par boutures durant l'été. Comme matériau utilisé, des pousses lignifiées de 25 à 30 cm de long, avec plusieurs bourgeons de croissance développés. Les tranches sont faites à un angle de 45 °. Pour s'enraciner, les boutures sont approfondies dans un mélange de terre et de tourbe, nourries et régulièrement arrosées.